Certains aliments vous causent des crampes, des ballonnements, de la diarrhée ou des nausées ?
La maladie cœliaque – ou intolérance au gluten – est une affection auto-immune déclenchée par la consommation de gluten, présent dans plusieurs céréales. Le système immunitaire de la personne atteinte réagit à la présence de gluten et endommage la paroi intérieure de l’intestin grêle, ce qui réduit sa capacité à absorber certains nutriments.
Près de 1 % de la population souffre de la maladie cœliaque. Les femmes sont deux à trois fois plus touchées.
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